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菜の花漬け
菜の花漬け
８月のお盆過ぎから種蒔きの準備、９月１０日頃種蒔き、１０月１０日頃に定植します。黄色い花をつけた菜の花の漬け物は、摘み取って塩漬けし、３〜４日でパック詰にした新漬と発酵させた古漬があります。平野菜の花グループが作っています。
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